El asesoramiento nutricional es especialmente relevante para empresas de restauración colectiva y empresas de alimentos que quieran mejorar sus productos nutricionalmente.
Existe una serie de información, regulada legalmente, que deben acompañar a los alimentos que se suministren al consumidor final o a las colectividades. Dicha información puede ser de carácter obligatorio para todos los tipos de alimentos, pero también hay una serie de menciones obligatorias para algunas categorías o tipos específicos de alimentos.
Servicios para Salud Pública Novalab ofrece servicio de asesoramiento en etiquetado nutricional para que las empresas alimentarias cumplan adecuadamente con lo exigido en Reglamento 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
La información nutricional obligatoria debe incluir la siguiente información:
- Valor energético
- Cantidad de grasas, ácidos grasos saturados, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal.