Curso de capacitación en sistemas APPCC basados en las diferentes Guías de Prácticas Correctas de Higiene publicadas por la Conselleria de Sanidad. Se transmiten loos conceptos básicos del sistema de autoocontrol APPCC en el sector concreto de cada una de las GPCH y a poner en práctica su implementación. 

GPCH sector Hortofrutícola

La GPCH del sector Hortofutícola publicada por la Conselleria de Sanidad es el documento de referencia de las empresas del sector para ayudarlas a asegurar la inocuidad de sus productos mediante la creación, implanatción y mantenimiento de sisttemas de autocontrol basados en el Análisis de Peligros y Ountos de Control Críticos (APPCC). Mediante este documento se intenta facilitar dichas tareas centrándose en los peligros de este tipo de actividad.